Brigadeirão

Lembro de quando era criança, em Santa Maria, e chegavam duas das minhas visitas prediletas: Tia Aliris e Tio Nilceu, vindos de Brasília, via Varig ou Transbrasil. Como até viagem de avião era novidade para mim naquela época, essas visitas chegavam recheadas de histórias, novidades, e muito amor, claro. Eles falavam coisas sobre o  planalto … Continue reading

compotas & muito amor

  Nas minhas visitas ao interior do Rio Grande do Sul, já se tornou hábito uma visitinha à despensa da casa dos meus pais, sempre recheada de geléias e compotas. Saio de lá com os braços cheios de vidros coloridos, e fazendo um cálculo mental de quanto custará meu excesso de bagagem. Para minha sorte, … Continue reading

biscuit de reims

Uma delicada cobertura de açúcar de confeiteiro, absolutamente crocante e com belíssimo tom rosa-pálido. Muito prazer, biscuit de Reims. Ele vem de Champagne, ao norte da França (Reims é o nome de sua cidade natal), onde é fabricado há centenas de anos da mesma maneira. Em 1430 os confeiteiros da região aproveitaram o forno ainda … Continue reading

cake pops

  Nada melhor do que uma nova moda gastronômica para atiçar as discussões entre os paladares mais exigentes. Para quem ainda não sabe, a última palavra em sobremesa são os cake pops. Pequenos bolos redondos, com cobertura em toda sua volta, apresentados na ponta de um palito. Apesar do snack size, os bolinhos tendem a … Continue reading

bolo de laranja

As noites de domingo no interior do Rio Grande do Sul sempre foram um pouco monótonas pra mim. Para minha sorte eu morava perto da família, e assim podia visitá-los toda semana pra jogar conversa fora e tomar um bom mate. Aliás, o chimarrão é um dos melhores acompanhamentos para os bolos! Ao meu ver, … Continue reading

bolo mesclado

bolo mesclado

Esse mês decidi começar uma campanha seríssima! Tudo bem, não é tão séria quanto a reciclagem das latinhas de aço, ou sobre a diminuição no consumo de petróleo. Minha campanha é bem mais simples, dá pra começar agora mesmo, e sem gastar muito. É com grande prazer que inauguro o mês do “Diga não ao … Continue reading

pudim de goiaba

Esse pudim de goiaba com calda de maracujá pode parecer meio exótico, mas vale a pena a primeira colherada (e todas as outras também!). Experimentei ele pela primeira vez na casa de uma amiga, num domingo de muito calor. Não tive dúvidas: fui atrás da receita e incorporei à minha lista de sobremesas prediletas! PUDIM … Continue reading

mousse de maracujá

Como eu prometi, janeiro é o mês das sobremesas levinhas, todas à base de frutas. Fiz essa semana uma mousse de maracujá, que tem uma textura incrivelmente leve e o grau de doçura na medida pra espantar o calor. Uma curiosidade: mousse quer dizer espuma em francês (portanto, seu doce precisa ficar com muitos furinhos). … Continue reading

torta de limão

Os dias quentes que inauguraram este verão me inspiraram a fazer uma programação especial para o Açucareiro: será um mês dedicado às sobremesas fresquinhas com frutas! E a primeira receita é um pedido do meu namorado – que está sempre do meu lado, até quando o bolo sola: uma torta de limão leve e refrescante. … Continue reading

compras

SQUEEZE IT Eu adoro procurar novos utensílios de cozinha, e tenho uma quedinha pelas versões mecânicas. Além de charmosos, esses espremedores decoram a bancada e são perfeitos para pequenas quantidades de suco. ESPREMEDOR GUIDINY R$ 45, no Ponto Frio De inox, espreme fatias de limão e vai direto à mesa. ESPREMEDOR JUICY SALIF R$ 421, … Continue reading

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